[]绿豆芽的营养价值绿豆芽功效和作用

  []绿豆芽的营养价值绿豆芽功效和作用

  来源:烹饪360网络

  2016年3月30日14点41分零零秒

  编辑:360烹调网络编辑

  绿豆芽从制成的种子发芽,但在发芽的过程中,维生素C将增加对多种人的所需氨基酸含量的数量将增加到7倍绿豆,绿豆芽,因此营养价值比更绿豆。

  绿豆芽的营养价值

  绿豆芽在一个便宜的价格,营养丰富的食品已成为尊重公众的一个,成为了时尚的宠儿,近年来,新的饮食。

  1,氨基酸

  绿豆芽的营养价值高,每干物质100g含6天冬氨酸。4G,酪氨酸1.9克,缬草酸1.7G,亮氨酸1.6G,苯丙氨酸1.5G中,异亮氨酸1.2G,赖氨酸1.1G,苏氨酸。0克,甲硫氨酸0.5G中,脯氨酸2.6G,谷氨酸2.0克,精氨酸1.7G,阿拉1.2G,丝氨酸1.1G,甘氨酸0.8G,组氨酸0.6G,胱氨酸0.5G中,是绿豆的7杯。

  2,维生素

  发现,绿豆芽含有维生素,纤维,胡萝卜素,烟酸,和磷,锌等矿物质。绿豆芽经常食用可以治疗由于缺乏所引起的维生素B2炎症的舌疮口,坏血病,维生素C缺乏引起了一些辅助治疗。核黄素治疗有帮助口腔溃疡的绿豆芽,其丰富的纤维素,以缓解便秘,预防消化道肿瘤也有很好的效果。

  绿豆芽的药用价值

  绿豆芽的药用价值高,中国医学,性凉味甘,不仅能清暑热,通络,解诸毒,还能补肾,利尿,消肿,滋阴壮阳,调五脏,皮肤美容,烫绿豆芽潮湿,适宜于湿热郁滞,食少体倦,热病烦渴,大便秘结,小便不利,目赤肿痛,口鼻生疮等患者,还能软化血管和降血压。

  事实上,如果你真的中毒救援,绿豆的功率豆芽优秀薄,但作为痰火湿热的家常蔬菜,确实有很好的保健作用。凡宪法是痰火湿热,平日表面有光泽,口苦,胸闷,头晕,便秘,浮肿的脚出汗黄色,高血压或高血脂和脂肪多的沉迷于酒精是谁,如果吃豆芽,可以清肠胃,解热毒。热,牙齿清洁牙齿,不亦乐乎,但没有太多的烹调油和食盐,尽量保持其特征的光,口感清爽。

  如何发豆芽

  坏消息曝光贸易商激素后鼓起豆芽,大家在选购绿豆芽往往生活在恐惧中。外面的食物不放心,不如做自己。那么,如何发绿豆芽?

  1,根据自己的情况,选择新鲜的绿豆各适量,平时足够一家人吃饭就足够了。然后用清水清洁,青豆,绿豆的杂质和缺陷洗,通常浮绿豆表面上是不合格产品。

  2,在一个干净的容器中的绿豆的选择,加入热水适量,直至绿豆的表面没有看到。将容器放在通风环境。

  3,绿豆良好的前浸泡一夜,第二天就可以看到一碗水被吸收,绿豆都出现了一个白色的小芽。清洁纱布在三层或四层折叠,用水浸润筛底部或垫在篮子中,豆芽放置,纱布再盖上一样,必须是可再封闭,绿豆剪刀不能让太阳。保持筛篮或中空的,以使得绿豆可透水。

  如图4所示,将被拾取每4-6小时注水到豆芽,约3天后。

  5,打开毛巾,取出筛子,用水洗冲绿豆皮,然后就可以根据个人喜好熟。

  绿豆芽的饮食禁忌

  绿豆芽脆嫩爽口,夏天清爽分享。虽然常见,绿豆芽的饮食禁忌仍然需要试着去了解。

  1,在购买绿豆芽的时候不要挑绿豆芽无根,这是不好的贸易商激素和化学鼓起是符合国家食品卫生管理部门的蔬菜之一明确禁止销售和食用。

  2,不要购买颜色白,蓝豆,不是赤裸裸的大胡子绿豆芽,绿豆芽微黄色正常,中等湿度,无异味的肥料。

  3,优选小于6厘米长购买绿豆芽,后超过10厘米,其中营养素会失去约20%的增长。

  4,绿豆芽寒,烹调时要适当加生姜汁少许,以中,非常适合夏季食用。

  5,在烹调过程中不添加过多的油和盐,你应该尽量保持其清淡爽口的特点。烹饪时间不宜过长,以免维生素C被破坏。适当加点醋,以防止维生素B1的损失。

  6,一般人群尤其是长期吸烟者,特别适合吃豆芽,但身体虚弱,患有慢性肠炎,慢性胃炎和消化不良的人患有不宜多吃。

  绿豆芽的做法大全

  在炎热的夏天到炒绿豆芽,真清热消暑。绿豆芽的做法大全,带来夏季田园风格餐桌的一点点。

  1,混合豆芽芹菜香干

  材料:芹菜,绿豆芽,香干,胡萝卜,姜,蒜,花椒,辣椒,盐,油

  步:

  (1)芹菜切成小片段;

  (2)捏住豆芽根,用水洗涤;

  (3)足量的水放入锅中,大火煮开;

  (4)洗净,放入绿豆芽,大火煮沸1分钟;

  (5)接着芹菜切成条,继续煮沸火1分钟;

  (6)胡萝卜洗净,去皮和切成细条;

  (7)胡萝卜条放入锅中,用筷子搅拌均匀;

  (8)去除蔬菜和立即用冷水凉水澡;

  (9)或过冷的蔬菜进深一间干净的干碗中;

  (10)在香干用水洗涤,切成细条与粉碎机;

  (11)切碎熏豆腐条放置在蔬菜的碗;

  (12)大蒜,生姜片放入一个小碗,撒一点盐,醪用擀面杖;

  (13)切碎的大蒜和生姜成泥盆香干巴;

  根据个人口味(14),在盐洒的均匀量的蔬菜;

  (15)以一个清洁干燥的勺子,进入油的量,加入胡椒,红辣椒段几粒;

  (16)开大火,火焰起码,在火的顶部铲,和辣椒炒清香变色,关火

  (17)拾起的杂质,在炒辣姜大蒜沸腾油;

  (18)用筷子成分搅拌均匀。

  2,韩式豆腐汤

  原料:绿豆芽,牛肉汤骨,葱,蒜,酱油,盐,胡椒粉

  步:

  (1)洗涤绿豆芽根,沥干水;

  (2)所述的骨汤放入砂锅;

  (3)放置在骨头汤豆芽;

  (4)加入酱油,大蒜熬一次;

  (5)豆芽煮熟,美味的汤,盐和胡椒,葱花成再次煮沸一次或两次。

  3,豆芽沙拉

  原料:绿豆芽,糖,醋,辣椒,葱,盐,胡椒粉,食用油

  步:

   (1)洗涤辣椒切碎; 洋葱洗涤,切块;

  (2)绿豆芽,用清水冲洗;

  (3)罐加水,煮;

  (4)在豆芽放入水中,立即关火;

  (5)豆芽在沸水中搅拌的豆,以加热均匀,热豆芽时间10秒。同时保持豆芽的水含量,和口感松脆,也去除表面残留的细菌豆芽;

   (6)除去从豆芽锅中,再次用水漂洗,以便豆芽更脆的口感; 冷水豆芽讲完后,沥干水分;

  (7)把醋凉爽一勺;

  (8)溶液中加入一匙砂糖,糖:乙酸乙酯= 1:1,这是制作可口豆芽的秘密;

  (9)加食盐调味;

  (10)再放入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌;

  (11)锅烧热,加少许油,加入一些辣椒;

  (12)花椒炸出香味热油浇在葱花和胡椒粉,然后进一步启发倒油用清脆的声音,香料的气味。搅拌调味汁,豆芽可享受菜和服务。

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