水果营养概况[科学第一],

水果营养概况[科学第一],

水果是健康饮食的重要组成部分。然而,60 %的美国人几乎吃不到足够的水果。许多人说,很难让他们适应,也很难做到。为了满足你的日常需求,这意味着吃2到3杯水果。这对许多人来说是一个挑战。用如何将水果纳入饮食中的知识武装自己,以及水果在最佳健康状态中的作用,是一种激励,让水果成为你健康生活方式的重要组成部分。水果味道鲜美,颜色鲜艳,可以按需食用。水果热量低,营养丰富——富含维生素、矿物质、植物营养素、高含水量纤维。虽然有些水果是季节性的,但是当当地农场生产停止时,新鲜水果仍然可以全年在杂货店买到。

当心食品制造商,他们在食品中放置少量的“真正的水果”,并将它们作为“真正的水果”列入食品标签。这些声明并没有翻译成整个水果或一片水果。看看营养标签的成分。问问你自己,这种水果是被列为“全水果”还是“水果味的”?如果是“水果味的”,就不算是整个水果。

新鲜水果不是甜就是酸。它们大多热量低、营养高、美味可口。没有添加糖或糖浆的罐装和冷冻水果算作纯水果。饮食中包括多种水果,如富含维生素C的浆果、香蕉、含钾的芒果、含维生素A的芒果和纤维。养成吃不同水果的习惯。每种水果都提供不同的营养和益处,这是获得多样性的关键。

干果,如葡萄干;蔓越橘和李子是纯水果,但必须少量食用,因为干燥会使它们更加浓缩,卡路里也更高。看看区别;一杯新鲜葡萄含有大约104卡路里,半杯葡萄干含有216卡路里。另一种选择是冷冻干燥水果,吃这种水果不会产生高热量,味道好,保留了大部分营养。然而,它们很贵。

100 %果汁

100 %的果汁算作一份水果。然而,橙子的整个果实提供62卡路里,3克纤维。一份果汁,一份 ? 配有果肉的杯子,其热量与整个橙子相同,但不同之处在于缺少纤维。

底部有水果的酸奶

酸奶中通常含有水果。它所含的水果量并不提供太多的营养,添加的糖会增加热量。最好买纯低脂酸奶,并加入你自己的水果。

水果背后的科学

水果是拥有健康心脏的朋友。在芬兰人进行的一项研究中,女性补充道 ?-在日常饮食中加入一杯( 4盎司)混合浆果和约2盎司纯浆果。他们的好胆固醇( HDL )提高了5.8周后为2 %。水果可以降低患癌症的风险。日本对42000多名成年人的研究表明,柑橘消费降低了所有类型癌症的风险。许多因素可能归因于这些发现。一种观点认为柠檬中的类黄酮可能会抑制癌细胞的生长。水果是减肥的好帮手。巴西的研究人员要求女性在日常饮食中添加3个苹果、梨或等量的含燕麦饼干的纤维。在10周结束时,吃水果的人减掉了将近2磅,而吃燕麦的人的体重保持不变。水果含有纤维和营养物质,所以把它们作为零食列入你的三餐。记住:对“甜味”或酸度的感知是个人的。在旺季之前吃的水果对味觉来说可能更酸。高峰季节期间贲门癌症状 或之后吃的水果对味觉来说不那么酸或甜。在季节结束时吃的水果可能是粉状或髓状的,几乎没有残留的味道。

水果的全球趋势

让水果成为菜单规划中的焦点。选择各种美味、营养丰富的彩色水果。蓝莓、草莓、橙子、杏子、猕猴桃、哈密瓜、西瓜、苹果、石榴、芒果、樱桃、桃子、油桃等水果味道鲜美,具有对我们健康有益的抗氧化特性。它们可以新鲜烹制,作为谷物沙拉的浇头,也可以作为烤肉、鸡肉和鱼的酸辣酱食用。下次你去杂货店的时候,看看从世界各地种植和运输的异国水果,这些水果通过多种技术和运输渠道跨越国界和地理界限送到我们这里。这些奇异的水果是新鲜的、冷冻的和罐装的。你可以购买新鲜的,冷冻的,罐装的,干燥的,和我们本地水果一样。这些水果可以从它们生长的各个地区买到,而且价格我们不应该认为是理所当然的。葡萄来自智利,猕猴桃来自新西兰,芒果来自印度或加勒比海。这些水果完好无损。让它们成为你水果冒险的一部分。你对身体和健康都有好处。你现在知道吃水果的好处以及它对我们的健康和福祉的重要性,它是多才多艺的,令人愉悦,让我们的味蕾保持愉悦。所以让水果成为你饮食的重要组成部分。

所以,既然你知道吃水果的好处,你的营养之旅将会更加甜蜜,收获回报。在我的三天膳食计划中,我将向你展示将水果融入健康生活方式的简单方法。

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作者简介:

Hope Anderson是注册营养师,特许营养师蔻驰,专攻健康生活方式。她热衷于激励人们如何参与并了解食物、营养及其对健康的影响,为自己做出明智的决定。

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